Fat वसा

Fat  वसा

1. वसा की इकाई है - फैटी एसिड ग्लिसरॉल

2. एंटी ऑक्सीडेंट तेल मे स्वाद सुगंध का कारक होता है 
वसा 

3. 1 ग्राम वसा से कितनी कैलोरी ऊर्जा मुक्त होती है

         9.1 से 9.3 किलो कैलोरी 

4. इसके निर्माण में कार्बन हाइड्रोजन ऑक्सीजन का अनुपात होता है  C:H:O = 1:2:1

 5. वसा, ग्लिसरॉल  एव वसीय अम्ल का एस्टर होता है

 6.शरीर में वसा का संश्लेषण होता है - माइटोकांड्रिया में

 7. सामान्यतः एक वयस्क व्यक्ति को 20 से 30% ऊर्जा            वसा से प्राप्त  होनी चाहिए

 8.वसा के प्रकार

1. संतृप्त तथा 

2. असंतृप्त 

1. असंतृप्त वसा का उदाहरण - 

मछली के तेल, वनस्पति के तेल 

2. संतृप्त वसा का उदाहरण -

केवल नारियल का तेल, ताड़ का तेल 

9. मनुष्य के शरीर में वसा का संचय होता है -

 एडीपोज उत्तको  में  जो त्वचा के नीचे जमा होकर शरीर के ताप को बाहर नहीं निकलने देता है

10. सेक्स हार्मोंस तथा पित्त रस के निर्माण में भाग लेते हैं-

       स्टेरॉयड

11. विटामिन D तथा कॉलेस्ट्रॉल निर्माण में भाग लेते हैं- 

       स्टेरॉयड