carbohydrates | कार्बोहाइड्रेट

carbohydrates | कार्बोहाइड्रेट

1.  मानव शरीर में ईंधन का कार्य करता है -                         कार्बोहाइड्रेट 
2.  हमारी ऊर्जा का मुख्य स्रोत - कार्बोहाइड्रेट  

3.कार्बोहाइड्रेट के 1 ग्राम दहन पर कितनी ऊर्जा प्राप्त होती है -  4.1 किलो कैलोरी ऊर्जा

4. एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है -  450 ग्राम के आसपास 

5. कार्बोहाइड्रेट के निर्माण में उपस्थित होते हैं

 कार्बन ,हाइड्रोजन ,ऑक्सीजन

 कितनी अनुपात में (C:H:O = 1:2:1 का अनुपात) 

6.कार्बोहाइड्रेट तीन प्रकार के होते हैं 

1. सरल शर्करा, 2. द्विशर्करा, 3. जटिल शर्करा 

 1.सरल शर्करा के उदाहरण 

                     ग्लूकोज शर्करा  - पके हुए अंगूर में

                     फ्रक्टोज शर्करा - फलो में ,शहद मे 

2. द्विशर्करा के उदाहरण 

       सुक्रोज - गन्ने के रस, चुकंदर ,चीनी ( ग्लूकोज+फ्रक्टोज)

       माल्टोज - स्टार्च, मांड में                (ग्लूकोज+ग्लूकोज)

       लैक्टोज - दूध में,मां के दूध में        (ग्लूकोज+ग्लैक्टोज)

3.जटिल शर्करा के उदाहरण

     सेल्यूलोज - रेसेदार खाद्यपदार्थ,वनस्पति के तने,                                पत्तो, जड़ों में

      स्टार्च (मांड) - अनाज,भूमिगत सब्जियो में

      काइटिन शर्करा - अनाज में, सभी प्रकार के फल में

      पेक्टीन शर्करा - फलो के  रेसे में (अमरूद,सेब के                       भीतरी भाग में)(जैम जेली तैयार की जाती है)

7.ग्लूकोज को कहा जाता है - कोशिका ईंधन,ब्लड शुगर,                                                  इंस्टेंट एनर्जी 

8.वनस्पति में शर्करा पाई जाती है लेक्टोज के अतिरिक्त सभी शर्कराएं पाई जाती हैं 

9.तत्काल ऊर्जा प्राप्त होता है -  ग्लूकोज से 

10.काकरोच का वाह्य  कंकाल बना होता है -   काइटिन                                                                        शर्करा से 

 11.एटीपी ऊर्जा के बंद है एक एटीपी ऊर्जा मुक्त करती है  -      7 से 8 किलो कैलोरी ऊर्जा को

 12. कार्बोहाइड्रेट के स्रोत -  आलू, चावल, मक्का                       ,चुकंदर, गन्ना ,शकरकंद ,बाजरा ,शलजम, केला

13. केले के प्रति 100 ग्राम में ऊर्जा की मात्रा -  89 k                                                                cal/100gm पर
  

14. विटामिन C का निर्माण करता है  - कार्बोहाइड्रेट

15.  जन्तुओ के वाह्य कंकाल का निर्माण - कार्बोहाइड्रेट

16. न्यूक्लिक अम्लों का निर्माण तथा अन्य खाद्य पदार्थों के निर्माण में कच्चे पदार्थ के रूप में कार्य करता है -                                                                  कार्बोहाइड्रेट। 

17.गन्ने के रस का किण्वन कर सिरका (एसिटिक एसिड) में परिवर्तन होता है - एसीटोबैक्तटोर एसिड नामक जीवाणु से

18.गन्ने के रस का किण्वन कर शराब (इथाइल एल्कोहल) में परिवर्तन होता है - क्लोस्ट्रीडियम नामक जिवाणु से